盖碗茶最先出现在成都。相传唐德宗年间西川节度使崔宁的女儿，来到四川生活后，因嫌茶碗烫手，便顺手拿起手边的木碟，将茶碗放在木碟上，又发现这样喝茶，茶碗容易倾倒，便用蜡在木碟中央，凝固一个稍大于茶碗底的蜡环，再将茶碗置于其中，起到固定作用。于是，历史上第一杯盖碗茶便由此诞生。盖碗茶，包括茶盖、茶碗、茶船三部分，又称“三才碗”。盖碗茶文化随着历史的演进而不断丰富。在茶具上，对于美观实用的追求迫使着盖碗茶与时俱进。如茶船的蜡环后来改为漆环，更牢实美观；环底也逐渐做出各式花样，有圆形、荷叶形、元宝形等。茶碗杯身的花纹、材质、烧制工艺等也翻陈出新。同时品茶风尚的改变，也增加了盖碗茶丰富的文化内涵。成都人喝茶就将茶盖的作用发挥到了极致，品茶时，茶盖置于桌面表示茶杯已空，茶博士便会来添满新水；临时离座时，将茶盖扣置竹椅上，就表示暂留位置和茶碗。茶博士的斟茶技巧也成为成都茶馆一道独特的风景线。反手将长嘴壶放于身后，佝偻上身使壶嘴越过后背来添水，水柱临空而降，注入茶碗，须臾之间嘎然而止，茶水正好与碗口平齐，碗外无水珠撒出，堪称艺术观赏。所谓“无茶不成都”，喝茶对于成都百姓早已成生活习惯，对于茶的喜爱体现了成都雅俗共赏的文化气质。

我国茶文化渊远流长，四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，秦汉时期在成都及周边地区就已有产茶饮茶的风气。西汉王褒《僮约》记载了在买卖奴仆的契约上提到“烹茶尽具”“武阳买茶”，这是我国也是全世界最早的关于饮茶、买茶和种茶的记载。四川茶文化是古代巴蜀文化的重要组成部分。四川因种茶饮茶的历史悠久、文化底蕴深厚、茶树品种资源丰富，被誉为我国乃至世界茶文化的起源之地。四川历来都是产茶胜地，唐代陆羽在《茶经》中提到彭、绵、眉、邛、雅、蜀、汉七州都盛产茶叶，其中雅安蒙顶山所产的茶乃是皇家贡品。蒙顶山位于邛崃山脉中段，五峰环列、状若莲花，山上常年雨水充沛，云雾缭绕，植被葱茏，为茶叶的生长提供了最适宜的环境。青城山与蒙顶山一样，也具有水润肥沃的土壤条件和适宜的海拔高度，青城山的茶叶也盛名在外。赵朴初先生即说：“青城好，一绝洞天茶。别后余香留舌本，携归清味发心花，仙茗自仙家。”（《忆江南·访青城山》）青城山本是道教圣地，清幽秀丽，文人墨客在此品茗吟诗，是极富味的雅好。自古以来，文人墨客对川茶由衷的喜爱，促成了他们笔下广为传诵的诗赋名篇，构成了茶文化中雅致清新、韵味深远的组成部分。

成都素有“茶馆冠天下“之称，遍布大街小巷的茶馆已成为成都一大景观。据《成都通览》记载，清末成都街巷计516条，而茶馆即有454家，几乎每条街巷都有茶馆。成都茶馆最能体现成都人从容闲适的生活，成都茶馆亦雅亦俗，伴随着茶馆的发展，茶馆标配竹椅子、盖碗茶、长嘴壶至今大多没有改变，但茶馆中的各式交易却丰富了许多，很长一段时间中，茶馆中充斥着各类小商小贩的吆喝声，卖报的、采耳的、按摩的、修脚的、擦鞋的、卖瓜果零食的，热闹生动的茶馆中成为了市民休闲生活的缩影。茶馆中掺茶送水的人也有专门称呼叫幺师或茶博士。“泡茶馆”、“吃闲茶”是成都人在茶馆中过日子的方式，泡茶馆的人可以搓麻将、谈生意、晒太阳，邀三五好友去茶馆喝茶，已经成为多数成都市民生活的习惯。茶馆文化是成都地域文化重要的组成部分。

   鹤鸣茶馆

在成都人民公园内有一个享誉盛名的老茶馆——鹤鸣茶社。鹤鸣茶社是成都最老的传统茶馆之一，迄今已近百岁，作为2012年成都首批历史建筑挂牌保护对象之一，鹤鸣茶社的川西风格建筑每一处都让人感受着传统老成都的味道。此外，鹤鸣茶社也记录着老成都的过往。解放前，鹤鸣茶客大都是学校教职员工和公务人员。鹤鸣茶社堪称当初公教人员求职谋生的“交易市场”，每年农历六月和腊月假期中，公教人员都面临着失业的危险和就业的竞争，他们每日到鹤鸣茶社等聘书。老成都人戏称此事为“六腊战争”。对成都来说，鹤鸣茶社对保存和延着者茶文化，对了解成都近现代历史都有重要意义。

悦来茶馆

悦来茶馆位于华兴正街，始建于清末，至今已有100多年的历史。最早这里有梨园祖师李隆基的庙宇，近代川剧史上最重要的演出团体“三庆会”曾在此萌芽，新中国成立后悦来茶馆多次修缮、改道开门。郭沫若在其《反正前后》一文中写道：“成都最首出的新式茶园，名悦来茶园，是采取官商合办的有限公司制度，那儿唱的川剧是所谓‘改良’川戏。”几乎每一代著名的川剧艺术家、不少戏曲界梅花奖获得者、民间戏曲艺人都曾在此演出，李伯清先生就在此讲评书，悦来茶馆被西南票友们亲切地称为“戏窝子”“根据地”“文化地标”。

观音阁老茶馆

老茶馆位于双流区彭镇杨柳河畔，距离成都市区二十多公里，已经有一百多年的历史，叫观音阁茶馆。是成都仅存不多且具有川西民居风格的老茶馆，它至今仍然还保留着完好的百年老茶铺，其独特的建筑风格，再现了这个老店的历史文化和人文环境。老茶馆的房子是川西老式的穿斗房，屋内的墙壁有的已露出斑驳的竹篱笆，有狭小的天井、灰色的老虎灶，三百多平米的堂子记录着岁月的沧桑。中间通道是凸凹不平的泥地，桌椅板凳也发着油光，留着对旧时光的痕迹。特别是老茶馆四壁的主席画像、主席语录是一个时代的缩影，也是历史的沉淀，这是老茶馆的人文价值。

名人与茶馆

李劼人与茶馆

    李劼人（1891－1962），原名李家祥，生于四川成都，祖籍湖北黄陂，中国现代文学家、翻译家、知名社会活动家、实业家。1912年发表处女作《游园会》，1919年赴法国留学。23岁任《四川群报》主笔、编辑，《川报》总编辑，曾任成都大学教授。中华人民共和国成立后，曾任成都市副市长、四川文联副主席等职。代表作有大河小说三部曲《死水微澜》《暴风雨前》和《大波》。发表各种著译作品几百万字。在李劼人三部曲中，描写了若干辛亥革命前后天回镇中茶馆的景象，是了解当时茶馆文化的重要资料。

流沙河与茶馆

      流沙河（1931-2019），本名余勋坦，中国现代诗人、作家、学者、书法家。1931年出生于四川金堂，，主要作品有《流沙河诗集》、《流沙河诗话》《锯齿啮痕录》《庄子现代版》、《流沙河随笔》等。诗作《就是那一只蟋蟀》《理想》被中学语文课本收录。1949年秋，入四川大学农化系，立志从文。1950年任《川西农民报》副刊编辑。1952年调四川省文联，先任创作员，后任四川《群众编辑》、《星星》诗刊编辑。1985年起专职写作。2019年11月，在成都因病去世。流沙河先生喜欢泡茶馆，曾在住文联大院时，每周就去大慈寺茶馆，搬家后就去府南河边均隆街上的茶馆。据说，流沙河先生曾说再穷也要吃茶，不吃茶就不是蜀人了。可见，对吃茶的喜爱。

三毛与茶馆

三毛（1943-1991），原名陈平，我国著名的女作家。出生在四川重庆，大部分时间生活于中国台湾。幼年时期就充满了对书本的热爱。初中阶段曾休学在家，在父母教导下熟读古今诗词、中外名著，为之后文学创作打下了坚实基础。第一部作品《撒哈拉的故事》于1976年5曰出版，五年后，他的《万水千山走遍》在国内写成。之后，便不断有作品产生，都深受读者喜爱。她敏锐的感触、生动又平和的文风，随行而通透的性格，致使她的文字给人慰藉和温暖的力量。1990年秋天，经历过失去挚爱十一年后，她来到了成都。照片中，她翘着腿坐在竹椅上，摆着龙门阵，品尝着盖碗茶的芳香，虽面容疲惫，却依然笑的爽朗明媚。